Опис та фото технічних (винних) сортів винограду

Чим відрізняються винні сорти винограду від столових?

Головною відмінністю технічних від столових ягід є саме призначення. Так, сорти винограду для виноробства не мають презентабельного зовнішнього вигляду, проте за смаковими якостями не поступаються столовим.

Всі, без винятку сорту винного винограду соковиті, містять великий відсоток цукру, масу мікро- та макроелементів, необхідних для виробництва вина, а наявність кислотності - в необхідній пропорції.

Чому важливо використовувати для вина технічні сорти винограду?

Приміром, не багато хто з нас знає, щоб отримати кагор, використовують тільки темний винний матеріал (Каберне Совіньйон, Сапераві, Морастель та інші), оскільки їм притаманний характерний какао-шоколадний і вишневий тон.

Тут варто розуміти, що винний сорт винограду поділяється на два види: чорний (синій) та білий (жовто-зелений). Змішувати два види можливо, але це не дозволить досягти витонченого аромату та зіпсує смакові якості вина.

А чи є найкращі технічні сорти винограду?

Таке питання зовсім не актуальне. Важливо усвідомити, що всі без винятку хороші, тому що виноробство це мистецтво, де кожен технічний тип використовується у певному вигляді вина. Їхня відмінність полягає у смаку та вмісті фруктози та сахарози (не маловажне питання у виноробстві).

Напевно, кожен другий знає, що зброджування соку залежить від життєдіяльності бактерій і дріжджів, а саме вище озвучені елементи є живильним середовищем для них. Можливо, ви знаєте про те, що для виробництва одного виду москательових вин використовують родзинки (мінімум води, максимум цукристих речовин).

Чим керуватися, вибираючи сорти винограду для вина?

Важливо розуміти, що той самий винний сорт винограду, може мати різні смакові якості, виростаючи в різних кліматично подібних країнах, наприклад, таких як Італія та південь України. Відмінний склад ґрунту та температурний режим, ось що впливає на складові речовини ягоди.

Вчений агроном вам скаже, що вирощений на кам'янистому ґрунті виноград на вино, це підходяща сировина для отримання марочних спиртних напоїв. Поділіться своїми спостереженнями та залиште відгук, напишіть через коментарі чи на пошту - [email protected]

Що потрібно знати про терміни дозрівання?

Кожен мешканець нашої країни чітко розуміє, що клімат південної частини разюче відрізняється від центральних та західних регіонів України. Тому вибираючи технічний виноград, орієнтуйтеся на кліматичну зону, де збираєтесь вирощувати рослину.

Де придбати технічні сорти винограду в Україні?

Не рекомендуємо купувати саджанці на ринках. Великий відсоток ймовірності, що такий сорт виного винограду, фото якого показав продавець, не відповідатиме дійсному вигляду.

Селекційні розплідники або спеціалізовані господарства в першу чергу дорожать репутацією, тому найкращі винні сорти винограду, краще купувати у них.

У нашому каталозі представлені фото та опис різних винних сортів винограду, кожен зможе знайти щось для себе. Наявність посадкового матеріалу уточніть у каталозі сайту за посиланням vinograd-loza.com/katalog-sortiv-vinogradu.html

Приділіть хвилину Вашої уваги та дайте відповідь хоча б на одне запитання в коментарях або в нашій групі фейсбук за посиланням facebook.com/groups/840750949432929:

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на канал і розкажіть друзям.