RU

Виноград Дорнфелдер: опис, фото та відгуки

Успішний новий класичний сорт червоного технічного винограду, селекціонерів Німеччини.

Опис сорту

Виноград Дорнфелдер опис сорту фото відгуки

Це міцний, ранній, стійкий до несприятливих умов сорт. Продукційний період складає 120-125 днів.

Якщо його не обмежувати в рості, він радує високими врожаями. Тому багато виноградарів на початку дозрівання видаляють деякі грона, щоб знизити врожай і сприяти цим накопиченню цукру і особливого букету у залишених ягодах.

За деякими джерелами - Дорнфелдер вибагливий до ґрунту і не дуже охоче росте на кам'янистих або піщаних ділянках.

Грони, як для технічного сорту, великі – 250-300 гр.

Ягоди круглі, чорні, 3-4 гр. Вміст цукру до 22 Брікс. Смак із тонким ароматом фруктів. При перезріванні ягода втрачає кислотність. Поливаємо лише у посушливий період.

Сорт сильнорослий. Обрізання 8-10 бруньок. Робимо віялове формування (див. Формування та обрізка куща). Саджанці легко укорінюються. Розмножується живцями без проблем. (див. Укорінення живців винограду).

Виноград дуже стійкий до грибкових захворювань. За сезон, у профілактичних цілях, робимо два обприскування, до і після цвітіння (див. Календар обробок винограду).

Витримує зниження температури до -26С. На зиму можемо не вкривати.

Німці дуже люблять свої національні вина Ріслінг та Дорнфелдер.

З сорту Дорнфелдер найчастіше виготовляють напівсухе та сухе червоне вино.

Найбільш поширені два способи витримки.

У першому випадку вино вживають молодим. У його букеті відчуваються яскраві фруктові аромати вишні, ожини та бузини.

Інші виноградарі витримують вино у дерев'яних бочках (бариках), що зменшує фруктові аромати, але більше підкреслює структуру вина та дубильні речовини. Таким чином отримують гнучкі, насичені та гармонійні вина.

Напій має відомий глибокий темно-червоний колір.

Витриманий Dornfelder чудово підходить для того, щоб зігрітися в холодну пору року. Це вино буде доречним до сиру чи дичини та ситної жарки. А злегка охолоджене молоде вино з вираженими фруктовими нотками принесе справжнє задоволення влітку.

Селекція Державного научного та дослыдного центру виноградарства та садівництва, Вейнсберг, Німеччина
Сорт Універсальний
Батьківська форма (Хельфенштейнер (Фрюбургундер х Тролінгер) х Герольдребе (Португізер х Лімбергер))
Термін дозрівання 120-125 днів
Тип квітки Двостатевий
Сила зростання Сильнорослий
Вага грона 250-300 г.
Вага ягоди 3-4 г.
Форма ягоди Округла
Смак ягоди Фруктовий
Колір ягоди Синій
Стійкість до хвороб 2,5 бала
Морозостійкість -26° С
Цукровість до 22 %
Кислотність 5-6 г/л.
Використовується для приготування Вин невисокої кислотності з фруктовими нотками

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на канал і розкажіть друзям.

Потрібно більше думок та відгуків про виноград «Дорнфелдер» - приєднуйтесь до нашої групи у Фейсбук «Виноград-виноград» - https://www.facebook.com/groups/840750949432929.