Виноград Дорнфелдер: описание, фото и отзывы

Успешный новый классический сорт красного технического винограда, селекционеров Германии.

Описание сорта

Виноград Дорнфельдер описание сорта фото отзывы

Это крепкий, ранний, устойчивый к неблагоприятным условиям сорт. Продукционный период составляет 120-125 дней.

Если его тягу к росту не ограничивать, он радует высокими урожаями. Поэтому многие виноградари в начале созревания удаляют некоторые кисти, чтобы снизить урожай и способствовать, этим накоплению полезных веществ в оставленных ягодах.

По некоторым источникам - Дорнфельдер требователен к почве и не очень охотно растет на каменистых или песчаных участках.

Грозди, как для технического сорта, крупные – 250-300 гр.

Ягода круглая, черная, 3-4 гр. Содержание сахара до 22 Брикса. Вкус с тонким ароматом фруктов. При перезревании ягода теряет кислотность. Поливаем только в засушливый период.

Сорт сильнорослый. Обрезка 8-10 почек. Делаем веерную формировку (см. Формирование и обрезка куста). Саженцы легко укореняются. Размножается черенками без проблем (см. Укоренение черенков винограда).

Виноград очень устойчивый к грибковым заболеваниям. За сезон, в профилактических целях, делаем два опрыскивания, до и после цветения (см. Календарь обработок винограда).

Выдерживает понижение температуры до -26С. На зиму можем не укрывать.

Немцы очень любят свои национальные вина Рислинг и Дорнфельдер.

Из сорта Дорнфельдер чаще всего изготавливают полусухое и сухое красное вино.

Наиболее распространены два способа выдержки.

В первом случае вино употребляют молодым. В его букете ощущаются яркие фруктовые ароматы вишни, ежевики и бузины.

Другие виноградари выдерживают вино в деревянных бочках (барриках), что уменьшает фруктовые ароматы, но больше подчеркивает структуру вина и дубильные вещества. Таким образом получают гибкие, насыщенные и гармоничные вина.

Напиток имеет узнаваемый глубокий темно-красный цвет.

Выдержанный Dornfelder прекрасно подходит для того, чтобы согреться в холодное время года. Это вино будет уместным к сыру или дичи и сытному жаркому. А слегка охлаждённое молодое вино последнего урожая с выраженными фруктовыми нотками, доставит истинное удовольствие летом.

Селекция Государственного учебного и опытного центра виноградарства и плодоводства, Вейнсберг, Германия
Сорт Универсальный
Родительская форма (Хельфенштейнер (Фрюбургундер х Тролингер) х Герольдребе (Португизер х Лимбергер))
Срок созревания 120-125 дней
Тип цветка Обоеполый
Сила роста Сильнорослый
Вес грозди 250-300 г.
Вес ягоды 3-4 г.
Форма ягоды Округлая
Вкус ягоды Фруктовый
Цвет ягоды Синий
Устойчивость к болезням 2,5 балла
Морозостойкость -26°С
Сахаристость до 22%
Кислотность 5-6г/л.
Используется для приготовления Вина невысокой кислотности с фруктовыми нотками

Нужно больше мнение и отзывов о винограде «Дорнфельдер» - присоединяйтесь к нашей группе в Фейсбук «Виноград-виноград» - https://www.facebook.com/groups/840750949432929.